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Familias de comidas
Postres y Dulces
Vatrushka con vainilla
Rusia. Ucrania. Pastel de brioche cubierto con queso cottage, a veces aromatisado.
> ver maridajesQuesos
Queso de Mahón-Menorca artesano
España. Islas Baleares. Menorca.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida.
Consomé y Sopa
Vichyssoise
Sopa de patatas, puerros, cebollas con crema y caldo de pollo.
Servido caliente o frío.
Postres y Dulces
Gofre de Bruselas
Waffle rectangular preparado con clara de huevo o levadura de cerveza espolvoreada con azúcar glas y servido caliente.
Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o chocolate para untar.
Crustáceos y mariscos
Vieiras marinadas à l’aceite de oliva y lima
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Cangrejos de río a la nage
Nage : cocer en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromaticas.
> ver maridajesPescados de mar
Dorada con salsa meunière
Salsa meunière : jugo de la cocción con mantequilla, perejil picado y limón.
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