Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Quesos
Queso de Mahón-Menorca curado
España. Islas Baleares. Menorca.
Queso de leche de vaca de vaca de pasta prensada no cocida de color marrón.
Maduración : màs de 5 meses.
Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Fouace angevine
Francia. Turena.
Hogaza caliente rellena de rillettes.
Salsas
Mantequilla de Montpellier
Mantequilla mezclada con ajo, alcaparras, hierbas (perifollo, berros, espinacas, estragón, perejil), pepinillos, chalotas, filete de anchoa y huevo duro.
> ver maridajesEntrantes calientes
Quenelles con salsa Nantua
Salsa Nantua : velouté de pescado con sopa de tomate y mantequilla de cigalas.
> ver maridajesPostres y Dulces
Miroir de melocotón
Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.
> ver maridajesCerdo
Fricasé de cerdo
Fricasé : guiso de mariscos, verduras, pescado, cerdo o pollo en salsa de crema.
> ver maridajesPescados de mar
Koulibiak
Spécialité russe.
Pasta de hojaldre rempli de poisson, de viande et/ou de légumes mélangés avec champiñones, œuf dur, oignon et aneth.
Postres y Dulces
Crêpe Suzette
Crêpe con una salsa de mantequilla y caramelo con zumo exprimido de mandarina o naranja, una cáscara de naranja y Grand Marnier o curaçao.
> ver maridajesQuesos
Brie de Meaux
Francia. Brie. Meaux.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Tomme Trappe Echourgnac
Francia. Nueva Aquitania. Périgord. Dordoña.
Queso de vaca pasteurizada de pasta prensada no cocida.
Maduración : 6 semanas.