Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patata o salsa blanca.
> ver maridajesQuesos
Le berger basque
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 a 6 meses.
Pescados de mar
Salmonete de roca a la parrilla con tapenada y puré de patatas con aceite de oliva
Tapenade : ajo, alcaparras, anchoas, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
> ver maridajesQuesos
Truffe du Périgord
Francia. Nueva Aquitania. Périgord. Dordoña.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza negra.
Maduración : 2 semanas.
Aves
Pichón Suvarov
Suvarov : relleno de foie gras de pato no cocido y de trufa negra cocido en terrina.
> ver maridajesPostres y Dulces
Tronco de Navidad con Griottines
Griottines : cerises macérées dans de l'eau-de-vie.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Vieiras a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver maridajesQuesos
Langres
Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Postres y Dulces
Pavlova con ciruelas negras
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver maridajes