Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos
Postres y Dulces
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver maridajesQuesos
Estados Unidos. California.
Queso triple crema de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza lavada de color naranja embalado en caja de madera.
Maduración : 5 meses.
Caza de pluma
Perdigón : perdiz de menos de 8 meses.
Patatas fondant : Patatas estofadas en caldo blanco (ternera y/o caldo de pollo con caldo de verduras) con mantequilla.
Postres y Dulces
Plátanos flambeados con helado de vainilla y una salsa hecha con mantequilla, azúcar moreno, canela, ron negro y licor de plátano.
> ver maridajesPescados de mar
Mantequilla maitre d'hotel : mantequilla blanda mezclada con chalota y perejil.
> ver maridajesQuesos
Estados Unidos. Minnesota.
Queso elaborado desde una mezcla de leche pasteurizado de oveja y de vaca con pasta blanda y corteza lavada.