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Familias de comidas
Ovinos y Caprinos
Pierna de cordero asado al horno
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver maridajesPostres y Dulces
Bagatelle de ciruela damascena
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
> ver maridajesOvinos y Caprinos
Cordero lechal asado
Cordero lechal : cordero de 4-6 semanas y un peso de 5,5 a 8 kg.
> ver maridajesPostres y Dulces
Crumble de pera con vainilla
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver maridajesEnsaladas
Ensalada de manzanas y nueces
Ensalada de manzana y apio picado finamente acompañado de frutos secos y salsa de mayonesa.
> ver maridajesPlato principal
Fondue normande
Fondue de queso tierno sin corteza (camembert, Livarot, Pont-l'évêque…) con Calvados, nata o leche y chalota.
> ver maridajesQuesos
Bent River
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 5 semanas.
Aves
Suprema de pintada
Suprême : pechuga de pollo deshuesada con la carne de las alas.
> ver maridajesQuesos
Tasty Lancashire
Reino Unido. Lancashire.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 3 a 24 meses.