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Todos los platos :
Familias de comidas
Plato principal
Waterzooi de pescado
Bélgica.
Guiso de pescado o pollo con verduras y hierbas cuyo caldo se liga con mantequilla o nata.
Quesos
Brocciu passu
Francia. Córcega.
Queso de leche de oveja combinando leche y suero.
Maduración : 21 días a 4 meses máximo.
Quesos
Imokilly Regato
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta prensada no cocida y corteza natural.
Maduración : 9 a 12 meses.
Aves
Pato con salsa de vino tinto
Salsa de vino tinto : salsa a base de caldo de ternera mezclado con vino tinto, mantequilla, chalotas, laurel, pimienta y tomillo.
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