Quesos
Olivet
Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Olivet.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.
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Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Ñoquis
Mezcla de harina de trigo y sémola de patata o trigo duro escalfada en agua y muchas veces gratinada al horno con queso.
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Pierna de cordero marinado en vino tinto
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver maridajesQuesos
Rigotte de Condrieu
Francia. Ródano-Alpes. Loira.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Embutidos
Sabodet
Salchicha a cocer hecha con cabeza, lengua y grasa de cerdo.
Servido caliente con patatas o , frijoles, lentejas.
Servido frio, después de cocer, con una ensalada verde.
Postres y Dulces
Tarte Tatin
Tarta invertida en la que las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar.
> ver maridajesQuesos
Prairie sunset
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Postres y Dulces
Crumble de mora
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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