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Familias de comidas
Quesos
Dream weaver
Estados Unidos. California. Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 semanas.
Plato principal
Daube de jabato
Daube: guiso de carne estofado (cordero, ternera, pulpo, jabalí o toro) marinado en vino tinto o blanco, verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver maridajesEntrantes calientes
Escalope de foie gras de pato a la sartén con manzanas caramelizadas
> ver maridajesCondimentos
Rábano picante
Rábano picante : planta cultivada por su raíz picante con sabor a mostaza.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Verduras a la croque au sel
Solo con sal : verduras crudas empapadas en sal, como los rábanos.
> ver maridajesBuey
Daube de carrillera al vino tinto con endibias braseadas
Daube: guiso de carne estofado (cordero, ternera, pulpo, jabalí o toro) marinado en vino tinto o blanco, verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver maridajesQuesos
Coach farm triple cream goat cheese
Estados Unidos. Nueva York.
Queso triple crema de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 4 semanas.