Quesos
Dubliner
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizado de vaca à pasta prensada cocida y corteza natural.
Maduración : 12 meses.
Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Tabulé de frutas
Frutas : cítricos, mango y manzana endulzada con miel de naranjo dulce.
> ver maridajesSalsas
Salsa de tomate
Salsa de tomate : puré de tomate o tomates frescos, ajo, cebolla, hoja de laurel, tomillo, roux, sal, azúcar y pimienta.
> ver maridajesTernera
Frikandel de ternera
Carne picada de ternera con miga de pan, huevos y cebolla cocida de forma redonda y servido con una salsa picante.
> ver maridajesQuesos
Edam viejo
Países Bajos.
Queso de leche de vaca pasteurizada de pasta prensada no cocida.
Maduración : 9 a 12 meses.
Postres y Dulces
Crumble de frutos rojos
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Bogavante en salsa Newburg
Salsa Newburg : mantequilla de bogavante con crema y yemas de huevo sazonada con cebolla y jerez o Madeira.
> ver maridajesQuesos
Limburger
Alemania. Países Bajos. Limburg.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Buey
Steak a la pimienta
Carne de res flambeada en coñac y servida con salsa de pimienta con sabor a vino blanco, marsala u oporto y posiblemente acompañada de mostaza.
> ver maridajesQuesos
Saint-Florentin
Francia. Borgoña. Yonne.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Pescados de mar
Salmón frío con mayonesa
Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, la mostaza, la pimienta, a veces con un chorrito de limón o vinagre.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Alcachofas a la croque au sel
Solo con sal : verduras crudas empapadas en sal, como los rábanos.
En general, evite servir vino con alcachofas crudas.