Comida y maridaje de vinos
Photo by Jorge Cancela(CC BY 2.0)
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Quicke’s traditional cheddar
Reino Unido. Devon.
Queso de leche de vaca pasteurizado de pasta dura con corteza natural cubierto con manteca de cerdo y envuelto en tela de muselina.
Maduración : 12 meses.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con los quesos menos maduro.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años. ”