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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Roll de bogavante

Canadá. Quebec.
Guedille : sándwich compuesto por un pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mahonesa.

Synonyms: Guédille de bogavante / Lobster roll

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Aloxe-Corton

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Puede llamarse bière blanche, white beer o witte.

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Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Alsace Sylvaner

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Sylvaner

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Arbois

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino con predomínio de Savagnin.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.

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Bergerac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Bourgogne

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Cassis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

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Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.

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Champagne Brut

Blanco

Vino efervescente

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Chassagne-Montrachet

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Costières de Nîmes

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Coteaux varois en Provence

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Côtes de Provence

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Graves

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Mâcon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Meursault

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.

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Muscadet

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Pessac-Léognan

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años y más por un cru classé.

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Pouilly-Fuissé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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Pouilly-Loché

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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Pouilly-Vinzelles

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Puligny-Montrachet

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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