Comida y maridaje de vinos

Saint-Honoré

Hojaldre o masa quebrada recubierta con pasta choux antes de hornear, luego cubierta con crema pastelera y un pequeño hojaldre de crema cubierto con caramelo alrededor. El centro de la torta se rellena con crema batida o crema chiboust (crema mezclada con merengue italiano).

Synonyms: Gateau Saint-Honoré / Pastel Saint Honoré / Tarta Saint Honoré