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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Salsa maltesa

Sauce maltaise : salsa holandesa parfumée avec du jus d'orange sanguines et des zestes d'oranges blanchis.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Vendanges Tardives Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Barsac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.

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Chinon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

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Côtes de Provence

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Sauternes

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.

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