Comida y maridaje de vinos
Photo by stu_spivack(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/285209353/
Salvelino al estilo ginebrino
Estilo ginebrino : salsa cremosa de vino blanco con roux rubio y mantequilla, nata, yema de huevo y vino blanco.
Synonyms: Trucha alpina al estilo ginebrino / Trucha ártica al estilo ginebrinoEste plato combina bien con :
Colores del vinos
Alsace Edelzwicker
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino vivo y afrutado.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Mâcon Villages
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino vivo y afrutado.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Roussette de Savoie
Blanco
Servir a 11-13. °C (52-55 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Roussette du Bugey Montagnieu
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años. ”