Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Comida y maridaje de vinos

Photo by Lou Stejskal(CC BY 2.0)
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Pez de agua dulce

Salvelino con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.

Synonyms: Salvelino con salsa de mantequilla a la francesa / Trucha alpina con salsa beurre blanc / Trucha alpina con salsa de mantequilla a la francesa / Trucha ártica con salsa beurre blanc / Trucha ártica con salsa de mantequilla a la francesa

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

“ Puede llamarse bière blanche, white beer o witte. ”

Bergerac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”

Pacherenc du Vic-Bilh Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”

Roussette de Savoie

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”

Santenay

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”

Witbier

Otras bebidas

Servir a 04-06. °C (39-43 °F)

“ Puede llamarse bière blanche, white beer o witte. ”