Comida y maridaje de vinos
Photo by Larry Koester(CC BY 2.0)
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Tablier de sapeur con salsa tártara
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.
Salsa tártara : mahonesa con caparras, cebolleta, pepinillos y perejil picado.
Por lo general, se sirve con patatas al vapor.
Véase también : Tablier de sapeur
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Alsace Sylvaner
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Sylvaner
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Alsace Rosé Pinot noir
Rosado
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Pinot noir
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años. ”
Béarn
Rosado
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Beaujolais
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”
Beaujolais-Villages
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 años. ”
Beaujolais-Villages
Rosado
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de menos de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años. ”
Bourgogne Aligoté
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Aligoté
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Bourgogne
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años. ”
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Brouilly
Rojo
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”
Chablis
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años. ”
Chiroubles
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Preferir un vino de menos de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años. ”
Coteaux du Lyonnais
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años. ”
Côtes d’Auvergne
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Côtes de Provence
Rosado
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Grignan les Adhémar
Blanco
Servir a 08-12. °C (46-54 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Irancy
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más. ”
Juliénas
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Mâcon
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Montlouis sur Loire Sec
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años. ”
Moulin-à-Vent
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Muscadet
Blanco
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”
Muscadet Sèvre et Maine
Blanco
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años. ”