Comida y maridaje de vinos

Photo by Kaibab National Forest(CC BY-SA 2.0)
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Pez de agua dulce

Trucha con tocino ahumado

Trucha con tocino ahumado y sazonado con persillade.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Pinot gris

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Pinot gris

“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”

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Alsace Pinot noir

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Principal familia de uvas : Pinot noir

“ Puede llamarse Smoked lager. ”

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Beaujolais

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

“ Maridaje con un vino suave y afrutado.
Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”

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Côtes d’Auvergne

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino con predomínio de Chardonnay.
Preferir un vino graso.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”

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Côtes d’Auvergne

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

“ Preferir un vino con predomínio de Gamay o Pinot noir.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”

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Marsannay

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”

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Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

“ Preferir un vino poco ácido.
Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años. ”

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