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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Alsace Grand cru Gewurztraminer

Vino tranquilo

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Variedad principal de uva: Gewurztraminer

Este vino combina bien con 13 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Carlota de pan de jengibre

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Quesos

Munster

Francia. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta blanda y corteza lavada.

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Aves

Pato Pekín

Laqueado : extender miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con aspecto brillante.

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Tapas

Rollo de verano

Vietnam.
Gambas, verduras, carne de ternera o de cerdo envuelto en papel de arroz.
Se come frío.

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Quesos

Stinking bishop

Reino Unido. Gloucestershire.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada con perada de color naranja.

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Tapas

Tostada con tapenada

Tapenade : ajo, alcaparras, anchoas, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.

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