Ternera
Blanqueta de ternera
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Vino tranquilo
Servir a :
08-10. °C (46-50 °F)
Variedad principal de uva: Pinot gris
Ternera
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Crustáceos y mariscos
Salsa agridulce: salsa de tomate con chalotas, aceite de oliva y laurel.
> ver la comidaPescados de mar
Coulibiac : especialidad rusa. Hojaldre relleno de salmón y lubina mezclado con champiñón, huevo duro, cebolla y eneldo.
> ver la comidaAves
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
> ver la comidaAves
Tandoori : carne o pescado marinado en limón, una mezcla de especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, guindilla de cayena) y yogur.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto : reducción de un caldo de arroz cocido con uno o varios ingredientes.
> ver la comidaSalsas
Zumo de naranja con vino blanco (o caldo de ave o ternera) reducido.
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