Quesos
Bleu d’Auvergne
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
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Vino tranquilo
Servir a :
10-12. °C (50-54 °F)
Variedad principal de uva: Pinot gris
Quesos
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Quesos
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Francia. Borgoña-Franco Condado. Alto-Jura.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Quesos
Francia. Macizo Central Sur. Causses.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Crustáceos y mariscos
Salsa curry : velouté con curry y crema.
> ver la comidaPostres y Dulces
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
> ver la comidaPostres y Dulces
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver la comidaQuesos
Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Maduración : 2 a 4 meses.
Aves
Foie gras de oca enrollado y cocido en un trapo.
> ver la comidaHuevos
Claras de huevo batidas servidas con natillas y cubiertas con salsa de caramelo.
> ver la comidaPostres y Dulces
Claras a punto de nieve sobre bizcocho con crema pastelera y, por lo general, salsa de caramelo.
> ver la comidaQuesos
Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada y de color naranja.
Postres y Dulces
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver la comidaQuesos
Quesos de leche de oveja, cabra y/o vaca con moho en el queso de colores entre azul y gris verdoso.
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