Comida y maridaje de vinos
Alsace Muscat
Vino tranquilo
Servir a :
08-10. °C (46-50 °F)
Variedad principal de uva: Muscat
Este vino combina bien con 87 platos :
Familias de comidas
Tapas
Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Áspic con hortalizas de primavera
Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
Postres y Dulces
Bagatelle de melocotón
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Camarones fritos estilo imperial
Camarones fritos con salsa picante (jengibre, guindilla, pimienta, soja,...) y anacardos.
> ver la comidaTapas
Casse-museau
Francia. Turena.
Rollo de queso de cabra al horno con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.
Postres y Dulces
Cerezas Jubilée
Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego flambeadas con kirsch.
> ver la comidaQuesos
Coolea with Cumin Seed
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 3 meses.