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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Alsace Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Variedad principal de uva: Gewurztraminer

Este vino combina bien con 65 platos :

Familias de comidas

Quesos

Aged brick

Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 7 meses.

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Postres y Dulces

Baerewecke

Francia. Alsacia.
Pan con frutos secos y confitados marinado en alcohol.

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Frutas

Brasucado

Francia. Cevenas.
Cocinar castañas al fuego de leña en una sartén grande.

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Postres y Dulces

Carlota de caramelo

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.

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Postres y Dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Dulces

Flan pastelero

Masa quebrada rellena de crema de huevo y horneada.

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