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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Alsace Vendanges Tardives Muscat

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Variedad principal de uva: Muscat

Este vino combina bien con 72 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Angel’s food cake

Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.

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Postres y Dulces

Carlota de caramelo

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Dulces

Carlota de vainilla

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.

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Postres y Dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Dulces

Florentins

Galleta crujiente elaborada con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crème fraîche, piel de naranja confitada y miel.

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Quesos

Glacier blue

Estados Unidos. Washington.
Queso de leche cruda de vaca con venas azules y corteza florida.
Maduración : 75 dias.

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Postres y Dulces

Gugelhupf

Brioche con pasas, almendras y Kirsch, a veces con fruta confitada y frutos secos.

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Huevos

Huevos a la nieve

Claras de huevo batidas servidas con natillas y cubiertas con salsa de caramelo.

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