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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Aquavit

Vino efervescente

Servir a : 00-05. °C (32-41 °F)

Este vino combina bien con 41 platos :

Familias de comidas

Quesos

Hooligan

Estados Unidos. Connecticut.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 2 meses.

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Pescados de mar

Lox

Salmón cortado en filetes o de una sola pieza ahumado en frío o curado en salmuera.

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Pescados de mar

Lutefisk

Escandinavia.
Plato tradicional elaborado a base de pescado blanco seco remojado en agua fría durante varios días, luego se coloca durante dos días en una solución saturada de hidróxido de sodio y luego se sumerge en agua fría durante 4 a 6 días.
Servido con tocino, queso de cabra, mostaza, puré de guisantes y papas.

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Quesos

Milleens

Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 a 10 semanas.

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Quesos

Munster

Francia. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta blanda y corteza lavada.

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