Setas, Verduras, Pastas y arroz
Berenjenas a la provenzal
Berenjenas con ajo, cebolla, perejil, tomate
> ver la comidaFoto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Berenjenas con ajo, cebolla, perejil, tomate
> ver la comidaCaza de pluma
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver la comidaBuey
Daube: guiso de carne estofado (cordero, ternera, pulpo, jabalí o toro) marinado en vino tinto o blanco, verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver la comidaBuey
Chateaubriand : Corte de carne en el solomillo de 4 a 8 centímetros de espesor.
> ver la comidaTernera
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Champvallon : cocer al horno entre dos capas de patatas con un caldo de pollo.
> ver la comidaBuey
Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.
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