Quesos
Appenzeller Classic
Suiza. Appenzell.
Queso de leche de vaca à pasta prensada cocida.
Maduración : 3 a 4 meses.
Etiqueta de plata con marca azul y roja.
Comida y maridaje de vinos
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Bourgogne Gamay
Vino tranquilo
Servir a :
13-15. °C (55-59 °F)
Variedad principal de uva: Gamay
Este vino combina bien con 11 platos :
Familias de comidas
Cerdo
Filete de cerdo con salsa de mostaza
Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.
> ver la comidaTapas
Galette saucisse
Francia. Bretaña.
Salchicha de cerdo a la parrilla envuelta en una tortita fría de trigo sarraceno.
Quesos
Maasdam
Países Bajos.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida envuelto con cera.
Maduración : 1 a 3 meses.
Aves
Pichón y guarnición primaveral
Guarnición primaveral : zanahorias, oignons, nabos, guisantes
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Pierna de cordero asado y guarnición primaveral
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
Guarnición primaveral : zanahorias, oignons, nabos, guisantes
Cerdo
Redondo de cerdo en salsa de mostaza
Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.
> ver la comidaCerdo
Sandwich jambon beurre
Francia.
Bocadillo de jamón con media baguette fresca cortada longitudinalmente, untada con mantequilla (con o sin sal) y rellenando con lonchas de jamón.