Comida y maridaje de vinos
Servir a :
10-12. °C Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Buey
Carne de res a la parrilla con hortalizas de primavera
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
> ver la comidaTapas
Casse-museau
Francia. Turena.
Rollo de queso de cabra al horno con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.
Ovinos y Caprinos
Cordero a la parrilla con especias suaves
Especias suaves : canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y fragante.
> ver la comidaAves
Pato Pekín
Laqueado : extender miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con aspecto brillante.
> ver la comidaPostres y Dulces
Pavlova con grosellas
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver la comidaAves
Pollo tandoori
Tandoori : carne o pescado marinado en limón, una mezcla de especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, guindilla de cayena) y yogur.
> ver la comidaSalsas
Salsa barbacoa
Salsa elaborada a base de tomate y vinagre con una nota ahumada y diversos ingredientes (ajo, aceite, cebolla, miel, mostaza, pimentón, guindilla, etc.).
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