Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Chambolle-Musigny

Vino tranquilo

Servir a : 12-16. °C (54-61 °F)

Este vino combina bien con 122 platos :

Familias de comidas

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Alubias

> ver la comida

Aves

Ánade braseado con nabos

Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.

> ver la comida

Caza de pluma

Becada en salmis

Salmis : Reducción de canales de caza o aves en una salsa picante de vino.

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Berenjenas asadas

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Berenjenas rellenas

Maridaje según el relleno.

> ver la comida

Buey

Bœuf bourguignon

Cocción a fuego lento y lenta en un recipiente cerrado de carne de buey con vino tinto y acompañado de champiñones, cebollitas y tocino.
Servido con patatas al vapor o pasta.

> ver la comida

Quesos

Bondard

Francia. Normandía. Neufchâtel-en-Bray.
Queso de leche de vaca de pasta blanda enriquecido con crema y con corteza florida.

> ver la comida

Quesos

Brillat-Savarín

Francia. Borgoña. Normandía. Sena Marítimo. Forges-les-Eaux.
Queso de vaca triple crema à pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Cardos rellenos con carne

> ver la comida

Buey

Carpaccio de buey

Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.

> ver la comida