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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Champagne Extra-brut

Vino efervescente

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Este vino combina bien con 4 platos :

Familias de comidas

Pescados de mar

Carpaccio de atún rojo

Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.

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Cerdo

Morcilla blanca de Rethel

Francia. Champaña-Ardenas. Ardenas.
Salchicha de tripa de cerdo elaborado únicamente con carne de cerdo y leche al lado del sangre.

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Quesos

Soumaintrain refinado con grosella negra y Licor de grosella negra

Francia. Borgoña.
Soumaintrain relleno de semillas de grosella negra empapadas en licor de grosella negra y envejecido de 2 a 3 días.

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