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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Champagne Sec

Vino efervescente

Servir a : 06-08. °C (43-46 °F)

Este vino combina bien con 28 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Angel’s food cake

Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.

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Postres y Dulces

Far bretón

Francia. Bretaña.
Postre elaborado con mantequilla, harina, leche y azúcar con una consistencia más densa que un flan.

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Pescados de mar

Filetes de lenguado en salsa de vino blanco

Salsa de vino blanco: salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.

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Postres y Dulces

Fresas con crema chantilly

Crema chantilly : nata montada con azúcar.

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Postres y Dulces

Pavlova con frutas negras y rojas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

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Postres y Dulces

Pavlova con frutos rojos

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

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Postres y Dulces

Pavlova de frambuesas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

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Postres y Dulces

Pavlova de fresas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

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Postres y Dulces

Petit four

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Postres y Dulces

Petit four glaseado

Glaseado : untar una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de terminar de cocinar, para que al servir, la comida tenga un aspecto brillante.

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Postres y Dulces

Pierogi con fresa

Polonia.
Pierogi : pasta rellena y cocida en agua hirviendo.
Relleno de crema agria, azúcar y fresa.
Servido caliente o frío.

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Postres y Dulces

Shortcake de chocolate y guindas

Reino Unido.
Shortcake : pastel dulce cubierto con una capa de fruta, zumo con crema chantillí.

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Postres y Dulces

Shortcake de fresa

Reino Unido.
Shortcake : pastel dulce cubierto con una capa de fruta, zumo con crema chantillí.

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Quesos

Soumaintrain refinado con grosella negra y Licor de grosella negra

Francia. Borgoña.
Soumaintrain relleno de semillas de grosella negra empapadas en licor de grosella negra y envejecido de 2 a 3 días.

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