Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Costières de Nîmes

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 50 platos :

Familias de comidas

Tapas

Accras de bacalao

Buñuelo de bacalao ligeramente picante.
Se sirven calientes como aperitivo o entrante.

> ver la comida

Pescados de mar

Anchoas marinadas en vino blanco

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Arroz de marisco

> ver la comida

Quesos

Bleu des Causses

Francia. Macizo Central Sur. Causses.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Maduración : 70 días mínimo.

> ver la comida

Pescados de mar

Brandada de bacalao

Brandada: emulsión de bacalao y aceite de oliva.

> ver la comida

Pescados de mar

Brandade de morue parmentière

Brandada con puré de patatas.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Brasucade

Francia. Occitania. Languedoc-Rosellón.
Cocinar los mejillones al fuego de leña en una sartén grande antes de espolvorearlos con una marinada.

> ver la comida

Tapas

Crabcake

Estados Unidos.
Buñuelo de carne de cangrejo picada.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Crustáceos

> ver la comida

Pescados de mar

Dorada a la parrilla a la provenzal

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

> ver la comida

Pescados de mar

Filetes de trucha gravlax

Gravlax: salmón fresco marinado en eneldo, con especias y hierbas, en sal, en azúcar con una salsa de mostaza.

> ver la comida

Plato principal

Jambalaya

Estados Unidos. Luisiana. Nueva Orleans.
Tipo de paella de marisco, pescado o carne, hecha a base de arroz y muy picante.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Mariscos gratinados

> ver la comida