Servir a :
14-16. °C Quesos
Brie de Melun
Francia. Brie. Melun.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Comida y maridaje de vinos
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Este vino combina bien con 15 platos :
Familias de comidas
Quesos
Époisses
Francia. Borgoña.
Queso de leche cruda de vaca a pasta blanda con una corteza bañada (marc de Borgoña).
Plato principal
Fondue de carne
Carne de buey cortada en cubos, perfectamente limpia sin grasa y sin pellejos, freida en aceite y acompañado de varias salsas (salsa de tomate, mayonesa, salsa bearnesa, salsa tártara, salsa Worcestershire, ).
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Fricasé de champiñones
Fricasé : guiso de mariscos, verduras, pescado, cerdo o pollo en salsa de crema.
> ver la comidaQuesos
Gubbeen Extra Matured
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con corteza de parafina de color negro.
Maduración : 2 meses.
Quesos
Langres
Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Quesos
Montasio
Italia. Friul-Venecia Julia.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida y corteza cepillada (Fresco : 2 meses máximo, Mezzano : 5 a 10 meses, Stagionato : 10 meses mínimo).
Quesos
Montasio mezzano
Italia. Friul-Venecia Julia.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida y corteza cepillada.
Maduración : 5 a 10 meses.
Quesos
Palet de Bourgogne
Francia. Borgoña.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Borgoña.