Servir a :
13-15. °C Embutidos
Andouillette con chalotas
Andouillette cocida con un vino blanco seco, mantequilla y chalotas.
> ver la comidaComida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 17 platos :
Familias de comidas
Quesos
Appenzeller Classic
Suiza. Appenzell.
Queso de leche de vaca à pasta prensada cocida.
Maduración : 3 a 4 meses.
Etiqueta de plata con marca azul y roja.
Quesos
Brabander
Países Bajos. Holanda Septentrional.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida envuelto con cera.
Maduración : 6 a 9 meses.
Embutidos
Brochetas de andouillette a la parrilla con chalotas
Andouillette cocida con vino blanco seco, mantequilla y chalotas.
> ver la comidaCerdo
Diots con vino tinto
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
> ver la comidaOtros
Gyros de cordero y pollo
Gyros: sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, con carne, cebolla, tomate y salsa tzatzíki en pan de pita.
> ver la comidaAves
Gyros de pollo
Gyros: sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, con carne, cebolla, tomate y salsa tzatzíki en pan de pita.
> ver la comidaQuesos
Maasdam
Países Bajos.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida envuelto con cera.
Maduración : 1 a 3 meses.
Entrantes fríos
Pastel de carne
Mezcla de carne picada (cordero, buey, cerdo, ternera...) con leche, pan rallado, cebolla, huevo y especias, cocinada al horno o en olla y generalmente de forma rectangular.
Servido frío, tibio o caliente.
Salsas
Salsa matelote
Reducción de vino tinto con champiñones picados, chalota, cebolla y bouquet garni con roux oscuro.
> ver la comidaQuesos
St. Malachi
Estados Unidos. Pensilvania.
Queso de leche pasteurizado de vaca à pasta prensada cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 meses mínimo.
Quesos
Tilsit
Alemania.
Queso de leche pasteurizado de vaca à pasta prensada cocida y corteza lavada.
Maduración : 2 meses mínimo.