Comida y maridaje de vinos

Pescados de mar

Bacalao asado

Tapas

Bocado de mariscos

Ternera

Chuleta de ternera Lucullus

Chuleta de ternera con bacon o jamón y queso fundido.

Ternera

Cotoletta alla milanese

Milanesa rebozada: pan rallado con parmesano.

Postres y Dulces

Ensalada de frutas

Ternera

Escalope de ternera Lucullus

Dos chuletas de ternera flanqueando de tocino o jamón y queso fundido.

Postres y Dulces

Espuma de maracuyá

Aves

Foie gras de pato cocido al natural

Servir frío.

Pez de agua dulce

Lucio con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.

Quesos

Olivet

Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Olivet.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.

Quesos

Olivet cendré

Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Olivet.
Queso de leche de vaca pasteurizada de pasta blanda con corteza floreada cubierto con cenizas de sarmiento.
Maduración : 4 semanas.

Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Pizza Siciliana

Pizza con anchoas, cebolla, tomate, hierbas y quesos (Caciocavallo y Tome).

Postres y Dulces

sopa de frutos frescos

(piña y melocoton)