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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Coteaux de Die

Vino tranquilo

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Este vino combina bien con 6 platos :

Familias de comidas

Embutidos

Caillette con hierbas

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ardèche.
Típico paté elaborado con carne de cerdo, acelgas, espinacas o ensalada, picado de hierbas y envuelto en epiplón de cerdo. También puede haber ajo, alcohol, especias, huevo, castañas, nueces…
Servido caliente o frío.

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Quesos

Chavroux

Queso fresco industrial de leche pasteurizado de cabra.

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Quesos

Old Kentucky Tomme

Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche cruda de cabra de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Maduración : 4 a 8 meses.

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Plato principal

Raviole du Dauphiné

Pasta rellena (Comté, fromage blanc, perejil).

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