Quesos
Amablu
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 75 dias.
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Quesos
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 75 dias.
Quesos
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de vaca con venas azules.
Maduración : 3 meses.
Quesos
Reino Unido. Devon.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda.
Quesos
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Quesos
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 10 semanas.
Quesos
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas verdes.
Maduración : 4 a 6 semanas.
Quesos
España. Principado de Asturias.
Queso de leche cruda de vaca o mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra) de pasta semidura con venas azul verde.
Maduración : 3 a 6 meses.
Quesos
Irlanda. Tipperary.
Queso de leche entero pasteurizado de vaca con venas verdes y corteza natural.
Quesos
Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche cruda entero de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada, a veces se puede añadir algo de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.
Quesos
Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entero pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Quesos
Alemania. Algovia.
Queso de leche pasteurizado de pasta prensada no cocida.
Maduración : 2 meses mínimo.
Cerdo
Salsa Roquefort : queso Roquefort derretido en leche con nata fresca.
> ver la comidaQuesos
Irlanda. Condado de Tipperary.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules y corteza natural.
Maduración : 4 a 11 meses.
Postres y Dulces
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver la comidaQuesos
España. Principado de Asturias.
Queso de leche pasteurizado de vaca con venas azules.
Maduración : 4 a 8 semanas.
Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Francia. Turena.
Hogaza caliente rellena de rillettes.
Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Francia. Turena.
Hogaza caliente rellena de queso de cabra.
Quesos
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Maduración : más de 20 meses.