Plato principal
Aligot
Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata, ajo machacado y queso derretido (Tome fraîche de lAubrac).
> ver la comidaFoto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
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Plato principal
Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata, ajo machacado y queso derretido (Tome fraîche de lAubrac).
> ver la comidaQuesos
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 semanas.
Quesos
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Quesos
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de cabra y de vaca de pasta prensada no cocida y corteza natural.
Quesos
Estados Unidos. Virginie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza natural de color naranja.
Quesos
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Quesos
Francia. Auvernia.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 45 días mínimo.
Quesos
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche cruda de cabra de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Maduración : 4 a 8 meses.
Quesos
Francia. Auvernia. Montes Dore (Cantal, Puy de Dôme).
Queso de leche cruda o pasteurizado de vaca con pasta prensada no cocida.
Maduración : 21 días mínimo.
Quesos
Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada y de color beige o naranja.
Plato principal
Estofado de ternera francesa con verduras (zanahoria, nabo, puerro, patata, apionabo, cebolla,...) y especias (bouquet garni y clavo).
> ver la comidaQuesos
Francia. Auvernia. Montes Dore (Cantal, Puy de Dôme).
Queso de leche cruda o pasteurizado de vaca con pasta prensada no cocida.
Maduración : 28 días mínimo.
Quesos
Francia. Auvernia. Montes Dore (Cantal, Puy de Dôme).
Queso de leche cruda de vaca con pasta prensada no cocida.
Maduración : 28 días mínimo.