Comida y maridaje de vinos
Servir a :
08-10. °C Este vino combina bien con 6 platos :
Familias de comidas
Entrantes fríos
Bavarois de bogavante frio
Entremés elaborado con coulis de coral y bogavante en gelatina.
> ver la comidaTernera
Blanqueta de ternera
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Entrantes fríos
Conchas de pescado y mayonesa
Plato frío con macedonia, pescado frío (merluza, salmón), mayonesa y lechuga.
> ver la comidaPescados de mar
Merluza con mayonesa
Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, la mostaza, la pimienta, a veces con un chorrito de limón o vinagre.
> ver la comida