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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Côtes de Millau

Vino tranquilo

Servir a : 15-17. °C (59-63 °F)

Este vino combina bien con 4 platos :

Familias de comidas

Plato principal

Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet elaborado con alubias blancas Lauragais, oca confitada, codillo o paletilla de cerdo, chorizo y chicharrón, zanahoria, puerro, tomate y apio.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Mounassou

Francia. Nueva Aquitania. Corrèze.
Tarta de patata con nata, cerdo y chalotas.

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Quesos

Pecorino Toscano stagionato

Italia. Toscana.
Queso de leche de oveja semicocido pues prensado con corteza natural de color pajizo pálido.
Maduración : 4 meses mínimo.

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