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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Côtes de Provence Fréjus

Vino tranquilo

Servir a : 09-11. °C (48-52 °F)

Este vino combina bien con 10 platos :

Familias de comidas

Pescados de mar

Anchoas marinadas

Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Farcis

Plato frío o caliente elaborado a partir de hortalizas ahuecadas en el centro (tomates, calabacines, cebollas, alcachofas, pimientos, coles, berenjenas) y relleno con carne o embutido de carne mezclada con pan rallado y especias.

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Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Pescado a la pizza

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Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Pizza con anchoas

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Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Pizza puttanesca

Pizza con anchoas, caparras, aceitunas negras y pimientos.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Risotto con salmonete de roca

Risotto : reducción de un caldo de arroz cocido con uno o varios ingredientes.

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Ternera

Wiener Schnitzel con anchoas y caparras

Originalmente, el wiener schnitzel contenía anchoas y alcaparras.

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