Comida y maridaje de vinos
Servir a :
09-11. °C Este vino combina bien con 19 platos :
Familias de comidas
Otros
Ancas de rana a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver la comidaCasquería y tripería
Callos a la Provenzal
Callos servidos con tomates fritos y perejil con ajo, cebolla y pan.
> ver la comidaTernera
Chuleta de ternera a la milanesa
Milanesa rebozada: pan rallado con parmesano.
> ver la comidaCerdo
Morcilla con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaPlato principal
Paella
Plato de arroz con azafrán cocinado con aceite de oliva, verduras, carnes y/o pescados, mariscos cocidos en una paellera llamada paella.
> ver la comidaPlato principal
Paella valenciana
Riz long azafráné à l'aceite de oliva accompagné de légumes, viandes et/ou poissons et crustacés cuits dans un ustensile nommé Paella.
> ver la comidaPlato principal
Parrillada
Argentina.
Diversos cortes de carne asado lentamente sobre una parrilla.
Casquería y tripería
Pieds paquets a la provenzal
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes de Alta Provenza. Sisteron. Bocas del Ródano. Marsella.
Plato hecho con patas de cordero y un paquete de tripa de cordero relleno con pecho de cerdo o petit salé, cocido a fuego lento en una salsa de vino blanco con tomate.
Ovinos y Caprinos
Pierna de cordero asado al tomillo
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Pierna de cordero asado al tomillo con aceitunas negras
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver la comidaPescados de mar
Salmonete de roca a la parrilla con tapenada
Tapenade : ajo, alcaparras, anchoas, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
> ver la comidaSalsas
Salsa provenzal
Tomate triturado con diente de ajo dorado en aceite de oliva.
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