Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Côtes du Roussillon

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 32 platos :

Familias de comidas

Salsas

Anchoïade

Salsa con ajo, anchoas, alcaparras y aceite de oliva.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Calamares

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Calamares estilo Niza

Calamares cortados en rodajas finas y horneados con salsa de tomate y hierbas.
Servido con patatas o arroz.

> ver la comida

Ensaladas

Ensalada nicoise

Ensalada de verduras crudas con filetes de anchoa o atún, huevos cocidos y aceite de oliva.

> ver la comida

Ensaladas

Fattush

Especialidad libanesa : ensalada de verduras crudas (verdolaga, ensalada verde, tomate, pepino, rábano, cebolla) sazonada de zumaque.

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Flan de calabacín

> ver la comida

Tapas

Grisines con cebolla

Grisines : palillo de pan seco de forma fina y alargada que se sirva al aperitivo.

> ver la comida

Casquería y tripería

Higado de ternera a la veneciana

A la veneciana : cocinado con cebollas dulces y desglasado con vinagre balsámico.

> ver la comida

Embutidos

Lomo embuchado

España.
Lomo : salchicha de lomo de cerdo marinada y varios meses refinado.
Se come crudo corte en rodajas muy finas.

> ver la comida

Plato principal

Paella

Plato de arroz con azafrán cocinado con aceite de oliva, verduras, carnes y/o pescados, mariscos cocidos en una paellera llamada paella.

> ver la comida

Otros

Pan bagnat

Sándwich de atún o anchoa con verduras crudas, aceite de oliva y huevo duro troceado.

> ver la comida

Otros

Roll de camarones

Canadá. Quebec.
Guedille : sándwich compuesto por un pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mahonesa.

> ver la comida

Plato principal

Rougail crevette

Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.

> ver la comida