Comida y maridaje de vinos

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Côtes du Vivarais

Rosado

Vino tranquilo

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Plato principal

Petit salé : carne de cerdo en salazón.

Plato principal

Mezcla de carne o chorizo, verduras y patatas al horno en caldo cocidas varias horas en cazuela de barro.

Plato principal

Potée : mezcla de carne o chorizo, verduras y patatas cocidas en cado varias horas en cazuela de barro.

Plato principal

Mezcla de salazones de carne o chorizo, verduras y patatas al horno en caldo cocidas varias horas en cazuela de barro.

Plato principal

Mezcla de carne de cerdo con col y patatas al horno en caldo cocido varias horas en cazuela de barro.

Plato principal

Sopa con rebanadas de pan tostado y verduras cubiertas con carne de cerdo.

Postres y Dulces

Zabaglione : yema de huevo batida con un líquido alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa y caliente o tibia y perfumada.