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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Dunkelweizen

Vino efervescente

Servir a : 06-08. °C (43-46 °F)

Este vino combina bien con 40 platos :

Familias de comidas

Quesos

Ardrahan

Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 semanas.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Chucrut

Chucrut : repollo finamente cortado y fermentado en salmuera.

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Postres y Dulces

Crumble de manzana y platano

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Dulces

Crumble de plátano y chocolate

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Dulces

Crumble de plátano y coco

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Quesos

Dauphin

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.

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Quesos

Etxegarai

España. País Vasco.
Queso ahumado de leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida.
Maduración : 3 meses mínimo.

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Quesos

Grana Padano

Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Maduración : 9 a 16 meses.

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Quesos

Livarot

Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada y de color naranja.

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Quesos

Manchego viejo

España. Castilla-La Mancha.
Queso de leche de oveja de pasta prensada no cocida envuelto con cera.
Maduración : 1 a 2 años.

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Quesos

Maroilles

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.

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Quesos

Mignon

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 3 semanas al minimo.

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Plato principal

Nigirizushi

Arroz con vinagre prensado a mano y coronado con un alimento (pescado crudo o cocido, marisco, verduras, etc.) servido generalmente con wasabi.

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