Comida y maridaje de vinos
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Este vino combina bien con 9 platos :
Familias de comidas
Buey
Chuletón a la brasa
Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.
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Pularda de Bresse en semi-luto
Semi-luto : trozos de trufa introducido entre la piel y la carne para infundir el aroma.
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