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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Hefeweizen

Vino efervescente

Servir a : 04-07. °C (39-45 °F)

Este vino combina bien con 39 platos :

Familias de comidas

Quesos

Cabricharme

Belgica. Ardenas.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 6 semanas.

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Cerdo

Curriwurst

Alemania. Berlín.
Salchicha de cerdo cortada en trozos pequeños con ketchup al curry
Servido en un bollo (Brötchen) o con papas fritas.

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Cerdo

Diots

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.

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Cerdo

Diots con crozets

Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
Crozets : pasta hecha de harina de trigo sarraceno.

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Quesos

Lorelei

Estados Unidos. Oregón.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza lavada con cerveza.

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Casquería y tripería

Merguez a la parrilla

Merguez: chorizo elaborado a partir de carne picada (ternera y/o cordero) con condimentos (ajo, alcaravea, cilantro, comino, pimentón, guindilla, etc.).

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Casquería y tripería

Merguez frites

Merguez: chorizo elaborado a partir de carne picada (ternera y/o cordero) con condimentos (ajo, alcaravea, cilantro, comino, pimentón, guindilla, etc.).

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