Comida y maridaje de vinos

Quesos

Bethmale de chèvre

France. Pirineos. Ariège.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 meses.

Quesos

Castelmagno

Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche cruda entero de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada, a veces se puede añadir algo de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.

Quesos

Castelmagno y miel con trufa negra

Quesos

Castelmagno y risotto de avellanas

Quesos

Castelrosso

Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entero pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.

Quesos

Dream weaver

Estados Unidos. California. Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 semanas.

Quesos

Garrotxa

España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche de cabra pasteurizado de pasta seca y corteza florida de color gris o gris azulado.
Maduración : 4 a 8 semanas.

Quesos

La Sentinelle

Canadá. Quebec.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 3 semanas.

Quesos

Leonardo

Italia.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 2 meses.

Quesos

Patacabra

España. Aragón. Zaragoza.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida y corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 45 días mínimo.

Quesos

Schloss

Estados Unidos. California.
Queso triple crema de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza lavada de color naranja embalado en caja de madera.
Maduración : 5 meses.

Quesos

St. Albans

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.

Quesos

Twig farm goat tomme

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de cabra de pasta seca y corteza natural de color gris marrón.
Maduración : 3 a 5 meses.