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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

India pale ale

Vino efervescente

Servir a : 07-09. °C (45-48 °F)

Este vino combina bien con 163 platos :

Familias de comidas

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Achaar de verduras

Trozos de vegetales (zanahoria, chayote, limón, repollo, ejote, cebolla…) cortados en tiras y cocidos en aceite con ajo, especias (cúrcuma, jengibre, guindilla) y luego vinagre.

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Quesos

Ameribella

Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche cruda de pasta prensada no cocida y corteza lavada de color marrón anaranjado.
Maduración : 2 meses mínimo.

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Quesos

Arpéa de brebis

Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 4 a 8 semanas.

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Quesos

Bear hill

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 7 a 8 meses.

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Embutidos

Capicola

Francia. Italia. Suizo.
Embutido de cerdo elaborado a partir del músculo que va desde el cuello hasta la paletilla, curado en seco.

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