Servir a :
06-09. °C Aves
Ánade Montmorency
Ánade servido con una salsa hecho de velouté de ave y cerezas Montmorency.
> ver la comidaComida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 187 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Angel’s food cake
Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.
> ver la comidaPostres y Dulces
Áspic de frutos rojos
Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.
> ver la comidaPostres y Dulces
Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone
Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.
> ver la comidaQuesos
Beenleigh Blue
Reino Unido. Devon.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda.
Postres y Dulces
Beso de moza
Tarta en forma de esfera formada por dos merengues soldados con buttercream de chocolate y cubierta con pepitas de chocolate.
> ver la comidaQuesos
Big woods blue
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Quesos
Black Betty
Países Bajos. Holanda Septentrional.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida envuelto con cera negra.
Maduración : 12 meses.
Quesos
Bleu des Causses
Francia. Macizo Central Sur. Causses.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Bohemian blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas verdes.
Maduración : 4 a 6 semanas.
Quesos
Brabander
Países Bajos. Holanda Septentrional.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida envuelto con cera.
Maduración : 6 a 9 meses.
Quesos
Brie
Francia. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Nangis
Francia. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Cabrales
España. Principado de Asturias.
Queso de leche cruda de vaca o mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra) de pasta semidura con venas azul verde.
Maduración : 3 a 6 meses.
Plato principal
Carbonade flamenca
Ragú de carne de vaca, de caballo o de cerdo con cebollas cocido en cerveza morena.
> ver la comidaPostres y Dulces
Carlota con bizcochos rosas de Reims y frutos rojos
Carlota con biscuits rose de Reims mojado en Champagne, leche o ratafía con frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).
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