Comida y maridaje de vinos
Servir a :
08-10. °C Este vino combina bien con 32 platos :
Familias de comidas
Ternera
Blanqueta de ternera
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Ternera
Blanqueta de ternera a la antigua
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Enasalada de patatas al vapor con eneldo y salmón ahumado
> ver la comidaSalsas
Guacamole
Salsa hecha con puré de aguacates maduros y cilantro fresco, jugo de limón, cebollas, pimientos frescos, tomates y sal.
> ver la comidaPostres y Dulces
Macarons
Pastelitos hechos con dos galletas de merengue y una crema o ganache entre ambas.
> ver la comidaPostres y Dulces
Melocotones Condé
Arroz con leche de vainilla cubierto con melocotones en almíbar.
> ver la comidaPostres y Dulces
Melocotones Melba
Duraznos a la mitad y salsa de frambuesas con helado de vainilla.
> ver la comidaPostres y Dulces
Pastel de bodas
Postre tradicional servido durante una comunión, una boda o una comida festiva. Por lo general tiene una forma arquitectónica y una ornamentación importante.
> ver la comidaConsomé y Sopa
Pauchouse
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Estofado de pescados de río en trozos, sin grasa (lucio, perca, lucioperca) y graso (anguila, carpa, salmón, tenca, trucha) cocinado con una salsa al vino blanco, acompañado de trocitos de pan, tocino y patatas.
Postres y Dulces
Peras Condé
Arroz con leche de vainilla cubierto con peras en almíbar.
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